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I Gusti Vegetali

Pepe Szechuan

La pianta che produce queste bacche, detta anche "albero del pepe", appartiene in realtà alla famiglia delle "Rutacee".
E' un pepe raro, tra i migliori del mondo. La sua raccolta avviene quando le bacche hanno raggiunto la completa maturazione: lavate in modo alternato con acqua fredda e bollente, vengono successivamente lasciate asciugare al sole.
Cresce principalmente in Cina ed in particolare nel distretto di Szechuan. In cucina viene impiegato soprattutto per profumare piatti di pesce e di carne, ma essendo molto aromatico può essere accostato con sorprendenti risultati anche a frutta come l'ananas o alle mousse al cioccolato.
  • Formato: 25 gr

Caratteristiche

Simile al pepe nero, possiede una particolare piccantezza asciutta. E' molto fresco, con note che ricordano i profumi del bosco.

INGREDIENTI:

pepe szechuan.
Spese di spedizione: gratis

I Gusti Vegetali

Pepe Szechuan

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La pianta che produce queste bacche, detta anche "albero del pepe", appartiene in realtà alla famiglia delle "Rutacee".
E' un pepe raro, tra i migliori del mondo. La sua raccolta avviene quando le bacche hanno raggiunto la completa maturazione: lavate in modo alternato con acqua fredda e bollente, vengono successivamente lasciate asciugare al sole.
Cresce principalmente in Cina ed in particolare nel distretto di Szechuan. In cucina viene impiegato soprattutto per profumare piatti di pesce e di carne, ma essendo molto aromatico può essere accostato con sorprendenti risultati anche a frutta come l'ananas o alle mousse al cioccolato.
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Simile al pepe nero, possiede una particolare piccantezza asciutta. E' molto fresco, con note che ricordano i profumi del bosco.

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