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    Cantina Todini

    Umbria Rosso IGT - Nero della Cervara

    TERRENO
    Collinare tipo argilloso, sedimentario, con parti ciottolose.

    UVAGGIO
    Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 25%

    VINIFICAZIONE
    Macerazione tramite tradizionale contatto con le bucce per 12/15 gg. circa. Numerosi rimontaggi e salasso del 20% nella fase iniziale. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (max 25°C) in acciao inox. Fermentazione malolattica completamente effettuata in barrique.

    MATURAZIONE
    18 mesi in barrique di rovere francese

    AFFINAMENTO
    12 mesi in bottiglia.

    CARATTERISTICHE
    Colore rosso rubino con riflessi granati. Aromi di frutta a polpa rossa matura e fiori appassiti. Eleganti note speziate di pepe nero e tabacco. Gusto intenso e avvolgente, morbido, con tannini levigati.

    ABBINAMENTI
    Carne rossa alla griglia, arrosti, cacciagione e brasati.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO
    20°/22° C

     

    Spese di spedizione: gratis

    Cantina Todini

    Umbria Rosso IGT - Nero della Cervara

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    Collinare tipo argilloso, sedimentario, con parti ciottolose.

    UVAGGIO
    Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 25%

    VINIFICAZIONE
    Macerazione tramite tradizionale contatto con le bucce per 12/15 gg. circa. Numerosi rimontaggi e salasso del 20% nella fase iniziale. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (max 25°C) in acciao inox. Fermentazione malolattica completamente effettuata in barrique.

    MATURAZIONE
    18 mesi in barrique di rovere francese

    AFFINAMENTO
    12 mesi in bottiglia.

    CARATTERISTICHE
    Colore rosso rubino con riflessi granati. Aromi di frutta a polpa rossa matura e fiori appassiti. Eleganti note speziate di pepe nero e tabacco. Gusto intenso e avvolgente, morbido, con tannini levigati.

    ABBINAMENTI
    Carne rossa alla griglia, arrosti, cacciagione e brasati.

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