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    Cantina Todini

    Umbria Rosso IGT - Rubro

    TERRENO
    Collinare tipo argilloso, sedimentario, con parti ciottolose.

    UVAGGIO
    Sangiovese 60%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%.

    VINIFICAZIONE
    Macerazione a contatto con le bucce per 12/15 gg. circa. Numerosi rimontaggi e salasso del 20% nella fase iniziale. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (max 25°C) in acciao inox. Utilizzo di lieviti selezionati. Fermentazione malolattica completamente effettuata in acciaio.

    MATURAZIONE
    6/8 mesi in tonneaux di rovere francese.

    AFFINAMENTO
    4 mesi in bottiglia.

    CARATTERISTICHE
    Colore rosso rubino profondo, consistente. Aromi intensi di frutti di bosco e visciole sotto spirito. Vino rosso di buona acidità e corpo, con tannini fitti e densi. Gusto intenso e persistente. Da medio invecchiamento.  

    ABBINAMENTI
    Salumi di buona grassezza, formaggi stagionati, primi piatti strutturati, carni alla griglia.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO
    18°/20° C.

    Spese di spedizione: gratis

    Cantina Todini

    Umbria Rosso IGT - Rubro

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    UVAGGIO
    Sangiovese 60%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%.

    VINIFICAZIONE
    Macerazione a contatto con le bucce per 12/15 gg. circa. Numerosi rimontaggi e salasso del 20% nella fase iniziale. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (max 25°C) in acciao inox. Utilizzo di lieviti selezionati. Fermentazione malolattica completamente effettuata in acciaio.

    MATURAZIONE
    6/8 mesi in tonneaux di rovere francese.

    AFFINAMENTO
    4 mesi in bottiglia.

    CARATTERISTICHE
    Colore rosso rubino profondo, consistente. Aromi intensi di frutti di bosco e visciole sotto spirito. Vino rosso di buona acidità e corpo, con tannini fitti e densi. Gusto intenso e persistente. Da medio invecchiamento.  

    ABBINAMENTI
    Salumi di buona grassezza, formaggi stagionati, primi piatti strutturati, carni alla griglia.

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