Casa Lupo
Valpolicella ripasso DOC superiore 2018
65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% altri vitigni
In vigna
La selezione dei grappoli e la vendemmia vengono fatte a mano durante le ultime due settimane di Settembre, per favorire una perfetta maturazione dei grappoli. I terreni sono argilloso-marnosi subalcalini, prodotti dall’alterazione di formazioni calcaree di origine fossilifera, in particolare la scaglia rossa ed il biancone. Altitudine di 450 m/slm. La vendemmia 2018 è stata caratterizzata da una raccolta abbondante con una qualità delle uve medio-alta. Il clima estivo è stato Particolarmente favorevole caratterizzato da un caldo non troppo afoso e leggeri piogge consentendo una giusta maturazione delle uve anche dal punto di vista delle sostanze fenoliche.
In cantina
Il Valpolicella, prima dell’affinamento, viene rimacerato sulle vinacce dell’Amarone appena svinato, lasciandolo riposare per circa 15-20 giorni.
Successivamente avviene una maturazione in botti di rovere da 500/1000 lt per 18 mesi, segue un affinamento in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale.
In degustazione
Colore rosso intenso con riflessi granati. All’olfatto ricorda piccoli frutti di bosco a bacca rossa come ribes e mora, presenta sentori di violetta, prugna e spezie. Al gusto fresche note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa. Vellutato, tannino delicato ed equilibrato.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente a risotti ai funghi, carni rosse come la bistecca alla brace o carni bianche come il coniglio alla cacciatora, perfetto accompagnato al formaggio stravecchio.
Degustare a 18°C
In vigna
La selezione dei grappoli e la vendemmia vengono fatte a mano durante le ultime due settimane di Settembre, per favorire una perfetta maturazione dei grappoli. I terreni sono argilloso-marnosi subalcalini, prodotti dall’alterazione di formazioni calcaree di origine fossilifera, in particolare la scaglia rossa ed il biancone. Altitudine di 450 m/slm. La vendemmia 2018 è stata caratterizzata da una raccolta abbondante con una qualità delle uve medio-alta. Il clima estivo è stato Particolarmente favorevole caratterizzato da un caldo non troppo afoso e leggeri piogge consentendo una giusta maturazione delle uve anche dal punto di vista delle sostanze fenoliche.
In cantina
Il Valpolicella, prima dell’affinamento, viene rimacerato sulle vinacce dell’Amarone appena svinato, lasciandolo riposare per circa 15-20 giorni.
Successivamente avviene una maturazione in botti di rovere da 500/1000 lt per 18 mesi, segue un affinamento in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale.
In degustazione
Colore rosso intenso con riflessi granati. All’olfatto ricorda piccoli frutti di bosco a bacca rossa come ribes e mora, presenta sentori di violetta, prugna e spezie. Al gusto fresche note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa. Vellutato, tannino delicato ed equilibrato.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente a risotti ai funghi, carni rosse come la bistecca alla brace o carni bianche come il coniglio alla cacciatora, perfetto accompagnato al formaggio stravecchio.
Degustare a 18°C
Spese di spedizione:
gratis
€ 54
IVA inclusa per 3 pezzi.
Quantità minima 3 pezzi
Successive 1 pezzi
65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% altri vitigni
In vigna
La selezione dei grappoli e la vendemmia vengono fatte a mano durante le ultime due settimane di Settembre, per favorire una perfetta maturazione dei grappoli. I terreni sono argilloso-marnosi subalcalini, prodotti dall’alterazione di formazioni calcaree di origine fossilifera, in particolare la scaglia rossa ed il biancone. Altitudine di 450 m/slm. La vendemmia 2018 è stata caratterizzata da una raccolta abbondante con una qualità delle uve medio-alta. Il clima estivo è stato Particolarmente favorevole caratterizzato da un caldo non troppo afoso e leggeri piogge consentendo una giusta maturazione delle uve anche dal punto di vista delle sostanze fenoliche.
In cantina
Il Valpolicella, prima dell’affinamento, viene rimacerato sulle vinacce dell’Amarone appena svinato, lasciandolo riposare per circa 15-20 giorni.
Successivamente avviene una maturazione in botti di rovere da 500/1000 lt per 18 mesi, segue un affinamento in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale.
In degustazione
Colore rosso intenso con riflessi granati. All’olfatto ricorda piccoli frutti di bosco a bacca rossa come ribes e mora, presenta sentori di violetta, prugna e spezie. Al gusto fresche note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa. Vellutato, tannino delicato ed equilibrato.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente a risotti ai funghi, carni rosse come la bistecca alla brace o carni bianche come il coniglio alla cacciatora, perfetto accompagnato al formaggio stravecchio.
Degustare a 18°C
In vigna
La selezione dei grappoli e la vendemmia vengono fatte a mano durante le ultime due settimane di Settembre, per favorire una perfetta maturazione dei grappoli. I terreni sono argilloso-marnosi subalcalini, prodotti dall’alterazione di formazioni calcaree di origine fossilifera, in particolare la scaglia rossa ed il biancone. Altitudine di 450 m/slm. La vendemmia 2018 è stata caratterizzata da una raccolta abbondante con una qualità delle uve medio-alta. Il clima estivo è stato Particolarmente favorevole caratterizzato da un caldo non troppo afoso e leggeri piogge consentendo una giusta maturazione delle uve anche dal punto di vista delle sostanze fenoliche.
In cantina
Il Valpolicella, prima dell’affinamento, viene rimacerato sulle vinacce dell’Amarone appena svinato, lasciandolo riposare per circa 15-20 giorni.
Successivamente avviene una maturazione in botti di rovere da 500/1000 lt per 18 mesi, segue un affinamento in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale.
In degustazione
Colore rosso intenso con riflessi granati. All’olfatto ricorda piccoli frutti di bosco a bacca rossa come ribes e mora, presenta sentori di violetta, prugna e spezie. Al gusto fresche note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa. Vellutato, tannino delicato ed equilibrato.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente a risotti ai funghi, carni rosse come la bistecca alla brace o carni bianche come il coniglio alla cacciatora, perfetto accompagnato al formaggio stravecchio.
Degustare a 18°C
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