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    La Toscana dei Tonni -  Carne di Maiale e Olio EVO

    Toscana | Chianti

     Carne di Maiale Italiana | Olio Extra Vergine d’Oliva

    Nel cuore del Chianti, si tramanda la ricetta del finto tonno di maiale, un’antica preparazione contadina che prevede un’essicatura al sale e una conservazione sott’olio che conferiscono alla carne il sapore e la consistenza del tonno. 

    “Genuina come la nostra parlata un po’ ruvida, gustosa come una battuta divertente, schietta e semplice come il nostro modo di fare. La cucina toscana assomiglia alla sua gente, ricette che si tramandano da padre in figlio, anzi da babbo a figliolo.”


    Il tonno di maiale, o tonno del Chianti, è un’antica lavorazione della carne di maiale tipica di questa zona della Toscana.

    Quando ancora non c’erano i frigoriferi, per non sprecare le eccedenze di carne di maiale, i contadini la tenevano sotto sale per tre giorni, dopodiché la cuocevano nel vino bianco con alloro e spezie, riuscendo a conservarla per mesi

    Dopo questo periodo di marinatura, la carne risultava tenera e con un sapore delicato sorprendentemente simile al tonno sott’olio.

    Abbinamenti consigliati: servire freddo o tiepido insieme a fagioli cannellini e salvia, con una focaccia di farina di castagne, con un contorno di patate. Ideale come antipasto o secondo piatto.
     
    PESO NETTO 280 g
    4 porzioni come condimento
    2 porzioni come piatto 

    INGREDIENTI
    Carne di maiale di Provenienza Italia 80%, Olio EVO. sale, vino bianco, pepe nero, bacche di ginepro, piante aromatiche, correttore di acidità: acido citrico 

    ALLERGENI
    potrebbe contenere solfiti

    VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100g di prodotto

    Valore energetico 815 kj/195 kcal
    Proteine 21 g
    Grassi 11,1 g
    di cui saturi 2,6 g
    Carboidrati 3,2 g
    Di cui zuccheri 0,5 g
    Sale 3,9 g

    CONSERVAZIONE

    conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto si conserva in frigorifero per 5 giorni

    SHELF LIFE 36 mesi dall’atto de confezionamento
    Spese di spedizione: gratis

    Bonverre

    La Toscana dei Tonni -  Carne di Maiale e Olio EVO

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     Carne di Maiale Italiana | Olio Extra Vergine d’Oliva

    Nel cuore del Chianti, si tramanda la ricetta del finto tonno di maiale, un’antica preparazione contadina che prevede un’essicatura al sale e una conservazione sott’olio che conferiscono alla carne il sapore e la consistenza del tonno. 

    “Genuina come la nostra parlata un po’ ruvida, gustosa come una battuta divertente, schietta e semplice come il nostro modo di fare. La cucina toscana assomiglia alla sua gente, ricette che si tramandano da padre in figlio, anzi da babbo a figliolo.”


    Il tonno di maiale, o tonno del Chianti, è un’antica lavorazione della carne di maiale tipica di questa zona della Toscana.

    Quando ancora non c’erano i frigoriferi, per non sprecare le eccedenze di carne di maiale, i contadini la tenevano sotto sale per tre giorni, dopodiché la cuocevano nel vino bianco con alloro e spezie, riuscendo a conservarla per mesi

    Dopo questo periodo di marinatura, la carne risultava tenera e con un sapore delicato sorprendentemente simile al tonno sott’olio.

    Abbinamenti consigliati: servire freddo o tiepido insieme a fagioli cannellini e salvia, con una focaccia di farina di castagne, con un contorno di patate. Ideale come antipasto o secondo piatto.
     
    PESO NETTO 280 g
    4 porzioni come condimento
    2 porzioni come piatto 

    INGREDIENTI
    Carne di maiale di Provenienza Italia 80%, Olio EVO. sale, vino bianco, pepe nero, bacche di ginepro, piante aromatiche, correttore di acidità: acido citrico 

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    VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100g di prodotto

    Valore energetico 815 kj/195 kcal
    Proteine 21 g
    Grassi 11,1 g
    di cui saturi 2,6 g
    Carboidrati 3,2 g
    Di cui zuccheri 0,5 g
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