17 search 0

Il tuo carrello è vuoto

Prodotti nel carrello: 0
Totale: € 0,00

Bonverre

L'Aggiadda

Calasetta | Sardegna

Pomodoro Italiano | Capperi

Una ricetta della cucina tabarchina, frutto di contaminazioni tra i popoli del Mediterraneo. Polpa di pomodoro, capperi e erbe aromatiche: un viaggio tra Liguria, Tunisia e Sardegna insieme a Carlo Biggio della Gastronomia Mamma Fina, a Calasetta

La cultura tabarchina unisce il sud della Sardegna alla Liguria e alla Tunisia, luoghi in cui questo popolo di navigatori si è insediato nei secoli, portando con sé una cucina Mediterranea ricca di sfumature.

L’Aggiadda veniva tradizionalmente utilizzata come metodo di conservazione per gli alimenti ma anche come salsa in abbinamento al pesce fritto. Ancora oggi potete ritrovarla nella cucina di Carloforte e di Sant’Antioco in Sardegna.
 
«Farsi interpreti di un territorio e farlo conoscere, questa è la mia INNOVAZIONE»
 
Abbinamenti consigliati: in abbinamento alla frittura di pesce, come da tradizione, o con un calamaro alla piastra. Oppure come salsa per una bruschetta di pane casereccio.
 

Carlo Biggio – Gastronomia Mamma Fina | Calasetta

Carlo Biggio viene dall’isola di Santantioco, sud Sardegna, per lavoro si divide tra Cagliari e Calasetta.
Nel suo percorso di formazione ha lavorato per importanti strutture come il Forte Village e per un’importante catena alberghiera all’estero.
Attualmente ha coronato il suo sogno aprendo Gastronomia “Mamma Fina” a Calasetta (CI), un locale in cui si possono assaporare specialità della tradizione sarda e tabarchina.
Fiero interprete della sua terra, desideroso di trasportarla nel mondo.

SCHEDA PRODOTTO

PESO NETTO 280 g
4 porzioni come condimento
2 porzioni come piatto

INGREDIENTI
pomodoro Italiano 83%, olive, olio extra vergine d'oliva, capperi, aglio, sale, alloro, peperoncino.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100g di prodotto

Valore energetico: 385,1 kJ / 92 kcal

Grassi: 3,7 g

di cui saturi: 0,5 g

Carboidrati: 14,1 g

di cui zuccheri: 8,9 g

Proteine: 1,9 g
Sale: 1,72 g

CONSERVAZIONE
conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto si conserva in frigorifero per 5 giorni

SHELF LIFE 36 mesi dall’atto de confezionamento
Spese di spedizione: gratis

Bonverre

L'Aggiadda

12,10 IVA inclusa

Prodotto aggiunto al carrello.

Vai al carrello

Inserito in 1 wishlist

go.to.wishlist

Hai raggiunto la massima quantità di prodotto acquistabile.

Calasetta | Sardegna

Pomodoro Italiano | Capperi

Una ricetta della cucina tabarchina, frutto di contaminazioni tra i popoli del Mediterraneo. Polpa di pomodoro, capperi e erbe aromatiche: un viaggio tra Liguria, Tunisia e Sardegna insieme a Carlo Biggio della Gastronomia Mamma Fina, a Calasetta

La cultura tabarchina unisce il sud della Sardegna alla Liguria e alla Tunisia, luoghi in cui questo popolo di navigatori si è insediato nei secoli, portando con sé una cucina Mediterranea ricca di sfumature.

L’Aggiadda veniva tradizionalmente utilizzata come metodo di conservazione per gli alimenti ma anche come salsa in abbinamento al pesce fritto. Ancora oggi potete ritrovarla nella cucina di Carloforte e di Sant’Antioco in Sardegna.
 
«Farsi interpreti di un territorio e farlo conoscere, questa è la mia INNOVAZIONE»
 
Abbinamenti consigliati: in abbinamento alla frittura di pesce, come da tradizione, o con un calamaro alla piastra. Oppure come salsa per una bruschetta di pane casereccio.
 

Carlo Biggio – Gastronomia Mamma Fina | Calasetta

Carlo Biggio viene dall’isola di Santantioco, sud Sardegna, per lavoro si divide tra Cagliari e Calasetta.
Nel suo percorso di formazione ha lavorato per importanti strutture come il Forte Village e per un’importante catena alberghiera all’estero.
Attualmente ha coronato il suo sogno aprendo Gastronomia “Mamma Fina” a Calasetta (CI), un locale in cui si possono assaporare specialità della tradizione sarda e tabarchina.
Fiero interprete della sua terra, desideroso di trasportarla nel mondo.

SCHEDA PRODOTTO

PESO NETTO 280 g
4 porzioni come condimento
2 porzioni come piatto

INGREDIENTI
pomodoro Italiano 83%, olive, olio extra vergine d'oliva, capperi, aglio, sale, alloro, peperoncino.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100g di prodotto

Valore energetico: 385,1 kJ / 92 kcal

Grassi: 3,7 g

di cui saturi: 0,5 g

Carboidrati: 14,1 g

di cui zuccheri: 8,9 g

Proteine: 1,9 g
Sale: 1,72 g

CONSERVAZIONE
conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto si conserva in frigorifero per 5 giorni

SHELF LIFE 36 mesi dall’atto de confezionamento
Spese di spedizione: gratis

Sei maggiorenne?
Torna in homepage
Non hai l'età minima per visitare questa categoria