“Rosso 39”, taglio bordolese venetizzato con il Raboso, attinge il suo nome dal vaso vinario in muratura che accoglie l’ospite all’ingresso dell’azienda. L’etichetta serigrafata a spirale rappresenta il dinamismo, il rapporto di apertura tra globale e locale, tra territorio e mondo, con strade sempre più ampie che prevedono una duplice direzione: quella di ritorno alle proprie radici e quella del percorso verso il nuovo, dove partenze, traguardi ed arrivi si susseguono continuamente. Il nostro “Rosso 39”, coniugando in sé una "trilogia" di vitigni a bacca rossa, si fa dunque ambasciatore del territorio veneto.

Vitigni:
Varietà autoctone a bacca rossa

Area di produzione:
Comuni della Provincia di Treviso.

Vinificazione:
In vasche di cemento con lieviti selezionati, 7-10 giorni di macerazione.

Affinamento:
Affinamento in barriques di rovere per 6-8 mesi, altri 8 mesi in cemento, successivi imbottigliamento ed affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino intenso, riflette vivacità con delle note brillanti di colore. Di bella consistenza, oppone resistenza alla rotazione nel calice, denotando gran struttura. Il suo profumo è intenso e complesso, di frutta rossa matura, quasi di confettura di prugna e ciliegia. Un sentore di sottobosco con sfumature di cacao e vaniglia invoglia ed accompagna il sorso che risulta piacevole, caldo e morbido con una chiusura sapida che dona piacevolezza all’insieme.

Gradazione alcolica:
13% Vol.

Calice suggerito:
Calice ampio per vini rossi 

Temperatura di servizio:
14/16°C

Abbinamenti:
Gnocchi al ragù d’oca a coltello, anatra al forno con purè, oca arrosta.