Bonverre
Il Cortile
SUGO VENETI
Siediti, ti racconto una storia.
I sapori dell'infanzia di un grande chef
Il profumo dei ricordi d’infanzia, quello del ragù che la nonna di Diego Rossi preparava con gli animali da cortile, utilizzandone tutte le parti per ottenere un sugo dal sapore deciso e inconfondibile.
Un sugo che è memoria di tante storie familiari del secolo scorso, di tutta Italia ma in particolare della pianura padano-veneta, dove gli animali da cortile erano spesso protagonisti nell’alimentazione di casa, povera ma al tempo stesso autentica.
DIEGO ROSSI
Il Re del quinto quarto
Nella sua Trattoria Trippa di Milano, Diego Rossi ha riscoperto la cucina delle frattaglie, con l’obiettivo di valorizzare ogni parte dell’animale e far riscoprire i sapori della cucina povera di una volta.Oggi celebre in tutto il mondo (numerosi gli eventi internazionali di cucina che lo hanno accolto da protagonista), Diego conserva l’amore per la tradizione e per i sapori veri dell’infanzia.
TRATTORIA TRIPPA
L'esperienza di Trippa a casa tua
Luogo di pellegrinaggio per appassionati di cucina e semplici curiosi.
Trippa a Milano ha fatto la rivoluzione del quinto quarto ed è oggi una delle trattorie più famose in Italia.
Per prenotare, la lista d’attesa è lunghissima, ma viene sempre ripagata dal gusto unico della cucina di Diego Rossi.
Consigli di utilizzo
Sugo
per pasta fresca e ripiena: lasagne, tagliatelle, ravioli.
Abbinamento creativo
da accompagnare con crostini di pan brioche, sostituendo il classico paté di fegatini
Street food
come ripieno di una panino al “quinto quarto”, dal gusto deciso
Preparazione
3 porzioni
Consiglio: Sugo! usalo come ingrediente per una lasagna speciale
Scheda prodotto
Ingredienti
Rigaglie di pollo (Italia) (durelli e fegatini) 62%, pomodoro (Italia) 16% cuore bovino (Italia) 14%, cipolle, olio extravergine d’oliva, sale, aglio, erbe aromatiche, correttore di acidità: acido lattico. Potrebbe contenere tracce di solfiti.Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 684 kj/184 kcal
Proteine 12,5 g
Grassi 12,4 g
di cui saturi 3,5 g
Carboidrati 1,5
Di cui zuccheri 0,5 g
Sale 1,6 g
Peso netto 200g
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto si conserva in frigorifero per 5 giorni
Shelf life 24 mesi dall’atto del confezionamento
SHELF LIFE 36 mesi dall’atto de confezionamento
Spese di spedizione:
gratis
Bonverre
Il Cortile
€ 13,20
IVA inclusa
SUGO VENETI
Siediti, ti racconto una storia.
I sapori dell'infanzia di un grande chef
Il profumo dei ricordi d’infanzia, quello del ragù che la nonna di Diego Rossi preparava con gli animali da cortile, utilizzandone tutte le parti per ottenere un sugo dal sapore deciso e inconfondibile.
Un sugo che è memoria di tante storie familiari del secolo scorso, di tutta Italia ma in particolare della pianura padano-veneta, dove gli animali da cortile erano spesso protagonisti nell’alimentazione di casa, povera ma al tempo stesso autentica.
DIEGO ROSSI
Il Re del quinto quarto
Nella sua Trattoria Trippa di Milano, Diego Rossi ha riscoperto la cucina delle frattaglie, con l’obiettivo di valorizzare ogni parte dell’animale e far riscoprire i sapori della cucina povera di una volta.Oggi celebre in tutto il mondo (numerosi gli eventi internazionali di cucina che lo hanno accolto da protagonista), Diego conserva l’amore per la tradizione e per i sapori veri dell’infanzia.
TRATTORIA TRIPPA
L'esperienza di Trippa a casa tua
Luogo di pellegrinaggio per appassionati di cucina e semplici curiosi.
Trippa a Milano ha fatto la rivoluzione del quinto quarto ed è oggi una delle trattorie più famose in Italia.
Per prenotare, la lista d’attesa è lunghissima, ma viene sempre ripagata dal gusto unico della cucina di Diego Rossi.
Consigli di utilizzo
Sugo
per pasta fresca e ripiena: lasagne, tagliatelle, ravioli.
Abbinamento creativo
da accompagnare con crostini di pan brioche, sostituendo il classico paté di fegatini
Street food
come ripieno di una panino al “quinto quarto”, dal gusto deciso
Preparazione
3 porzioni
Consiglio: Sugo! usalo come ingrediente per una lasagna speciale
Scheda prodotto
Ingredienti
Rigaglie di pollo (Italia) (durelli e fegatini) 62%, pomodoro (Italia) 16% cuore bovino (Italia) 14%, cipolle, olio extravergine d’oliva, sale, aglio, erbe aromatiche, correttore di acidità: acido lattico. Potrebbe contenere tracce di solfiti.Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 684 kj/184 kcal
Proteine 12,5 g
Grassi 12,4 g
di cui saturi 3,5 g
Carboidrati 1,5
Di cui zuccheri 0,5 g
Sale 1,6 g
Peso netto 200g
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto si conserva in frigorifero per 5 giorni
Shelf life 24 mesi dall’atto del confezionamento
SHELF LIFE 36 mesi dall’atto de confezionamento
Spese di spedizione:
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