Bonverre
L'Aggiadda
CONDIMENTO SARDO
Siediti, ti racconto una storia.
Autentica tradizione tabarchina
Un condimento a base di pomodoro e aceto che i navigatori tabarchini hanno portato con sé nelle traversate del Mediterraneo: dalla Tunisia, alla Liguria, fino alle isole del Sud della Sardegna, dove ancora oggi questa cultura è ancora molto presente.
L’Aggiadda veniva tradizionalmente utilizzata come metodo di conservazione per gli alimenti ma anche come salsa in abbinamento al pesce fritto, anche direttamente a bordo. Ancora oggi potete trovarla nella cucina di Carloforte, Calasetta e Sant’Antioco, nel sud della Sardegna.
CARLO BIGGIO
Un giovane interprete del territorio
Carlo Biggio nasce sull’isola di Sant’Antioco, sud Sardegna, e per lavoro si divide tra Cagliari e Calasetta. Nel suo percorso di formazione ha lavorato per importanti strutture, come il Forte Village, e per un’importante catena alberghiera internazionale.Fiero interprete della sua terra, desideroso di portarla in giro per il mondo, Carlo Biggio e la sua famiglia sono titolari della Gastronomia Mamma Fina, meta di pellegrinaggio di ogni turista e abitante di Calasetta.
GASTRONOMIA MAMMA FINA
Gastronomia Mamma Fina è il luogo in cui si possono gustare piatti autentici della tradizione sarda. Un vero condensato di gusti, culture e ricette che hanno reso unica al mondo la cucina Tabarchina.
Consigli di utilizzo
Condimento
per piatti di pesce alla piastra o alla griglia oppure per pesce fritto
Abbinamento creativo
per un panino gourmet
Come salsa
per una lasagna di pane carasau
Preparazione
4-6 porzioni
Consiglio: Condimento! Abbinala a pesce crudo, al vapore o ai ferri
Scheda prodotto
IngredientiPomodoro (Italia) 69%, doppio concentrato di pomodoro (Italia) 15%, olio extra vergine d’oliva, capperi (Italia) 5%, aglio, sale, zucchero, alloro.
Valori nutrizionali medi
per 100g di prodotto
Valore energetico: 385,1 kJ / 92 kcal
Grassi: 3,7 g
di cui saturi: 0,5 g
Carboidrati: 14,1 g
di cui zuccheri: 8,9 g
Proteine: 1,9 g
Sale: 1,72 g
Peso netto 280g
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto si conserva in frigorifero per 5 giorni
Shelf life 36 mesi dall’atto del confezionamento
Spese di spedizione:
gratis
Bonverre
L'Aggiadda
€ 7,15
IVA inclusa
CONDIMENTO SARDO
Siediti, ti racconto una storia.
Autentica tradizione tabarchina
Un condimento a base di pomodoro e aceto che i navigatori tabarchini hanno portato con sé nelle traversate del Mediterraneo: dalla Tunisia, alla Liguria, fino alle isole del Sud della Sardegna, dove ancora oggi questa cultura è ancora molto presente.
L’Aggiadda veniva tradizionalmente utilizzata come metodo di conservazione per gli alimenti ma anche come salsa in abbinamento al pesce fritto, anche direttamente a bordo. Ancora oggi potete trovarla nella cucina di Carloforte, Calasetta e Sant’Antioco, nel sud della Sardegna.
CARLO BIGGIO
Un giovane interprete del territorio
Carlo Biggio nasce sull’isola di Sant’Antioco, sud Sardegna, e per lavoro si divide tra Cagliari e Calasetta. Nel suo percorso di formazione ha lavorato per importanti strutture, come il Forte Village, e per un’importante catena alberghiera internazionale.Fiero interprete della sua terra, desideroso di portarla in giro per il mondo, Carlo Biggio e la sua famiglia sono titolari della Gastronomia Mamma Fina, meta di pellegrinaggio di ogni turista e abitante di Calasetta.
GASTRONOMIA MAMMA FINA
Gastronomia Mamma Fina è il luogo in cui si possono gustare piatti autentici della tradizione sarda. Un vero condensato di gusti, culture e ricette che hanno reso unica al mondo la cucina Tabarchina.
Consigli di utilizzo
Condimento
per piatti di pesce alla piastra o alla griglia oppure per pesce fritto
Abbinamento creativo
per un panino gourmet
Come salsa
per una lasagna di pane carasau
Preparazione
4-6 porzioni
Consiglio: Condimento! Abbinala a pesce crudo, al vapore o ai ferri
Scheda prodotto
IngredientiPomodoro (Italia) 69%, doppio concentrato di pomodoro (Italia) 15%, olio extra vergine d’oliva, capperi (Italia) 5%, aglio, sale, zucchero, alloro.
Valori nutrizionali medi
per 100g di prodotto
Valore energetico: 385,1 kJ / 92 kcal
Grassi: 3,7 g
di cui saturi: 0,5 g
Carboidrati: 14,1 g
di cui zuccheri: 8,9 g
Proteine: 1,9 g
Sale: 1,72 g
Peso netto 280g
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto si conserva in frigorifero per 5 giorni
Shelf life 36 mesi dall’atto del confezionamento
Spese di spedizione:
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